É risaputo che le cucine straniere vengono solitamente adattate ai gusti del paese in cui vengono proposte, cosí capita anche alla cucina cinese in Italia: dimostrazione di questo è il successo che ha avuto il “pollo alle mandorle”, che in Cina è invece un piatto piú che altro familiare originario della regione nella provincia di GuangDong.
Questo piatto è abbastanza facile anche da fare in casa, eccovi la ricetta.
Ricetta per due persone
- 300 grammi di petto di pollo
- 100 grammi di mandorle
- 50 grammi di sedano
- 50 grammi di carote
- un mazzetto di cipollotti
- 60 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio di vino da tavolo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 10 gr di maizena
Tagliate il petto di pollo a cubetti e passateli nella maizena.
Nel frattempo scaldate e tostate le mandorle per alcuni minuti in una padella antiaderente. Mondate e tritate il sedano, le carote e i cipollotti, insaporiteli con lo zenzero nella padella antiaderente, dopo qualche minuto aggiungete il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace per 10 minuti mescolando spesso.
Versate la salsa di soia e il vino, unite le mandorle e cuocete per altri 2-3 minuti.
Il pollo alle mandorle è pronto, servitelo subito.
