Ecco gli ingredienti che ti serviranno:
- 2 avocado maturi
- 1 pomodoro maturo
- 1 cipolla rossa piccola
- Succo di 1 limone
- Coriandolo fresco (opzionale)
- Peperoncino fresco o in polvere (opzionale)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Chips di mais per servire
Ecco come preparare il guacamole:
- Inizia tagliando gli avocado a metà e rimuovendo il nocciolo. Quindi, utilizzando un cucchiaio, preleva la polpa dell’avocado e mettila in una ciotola.
- Schiaccia gli avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi anche utilizzare un frullatore o un mixer ad immersione.
- Trita finemente il pomodoro e la cipolla rossa. Aggiungili all’avocado schiacciato.
- Spremi il succo di limone fresco sopra gli ingredienti nella ciotola. Questo aiuterà a prevenire l’ossidazione dell’avocado e darà un tocco di freschezza al guacamole.
- Se ti piace, puoi aggiungere anche del coriandolo fresco tritato finemente per aggiungere un sapore erbaceo al guacamole. Aggiungi anche un po’ di peperoncino fresco o in polvere se preferisci dare un tocco piccante.
- Condisci con sale e pepe a tuo gusto e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Assaggia il guacamole e aggiusta eventualmente il sapore aggiungendo più sale, pepe o succo di limone se necessario.
- Lascia riposare il guacamole in frigorifero per circa 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Mentre il guacamole si riposa, puoi preparare le chips di mais. Puoi acquistarle già pronte o prepararle tu stesso tagliando delle tortillas di mais in triangoli e friggendole in olio bollente fino a quando diventano croccanti.
- Servi il guacamole fresco con le chips di mais croccanti e gustalo come antipasto o spuntino. Puoi anche usarlo come condimento per insalate, tacos o burritos.
Buon appetito!
