l Tiramisù al Pandoro è un dessert goloso e perfetto per le feste natalizie o per riciclare il pandoro avanzato.
Questa versione rivisita il classico tiramisù con un tocco più morbido e dolce grazie alla base di pandoro.
Ingredienti (per 6 persone):
- 1 pandoro
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 3 uova fresche
- 100 g di zucchero
- 1 tazza di caffè freddo
- Cacao amaro in polvere
- Scaglie di cioccolato (opzionale)
Preparazione:
- Preparazione della crema: Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone. Monta la panna fresca e aggiungila al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Preparazione del pandoro: Taglia il pandoro a fette orizzontali spesse circa 1 cm.
- Assemblaggio: In una pirofila, disponi uno strato di fette di pandoro, bagnandolo leggermente con il caffè freddo. Copri con uno strato di crema. Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
- Spolverizza la superficie con cacao amaro e, se desideri, aggiungi scaglie di cioccolato.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Servizio:
Taglia il tiramisù al pandoro in porzioni e servilo freddo.
È perfetto accompagnato da un bicchiere di vino dolce o un caffè.
