Mantenere sotto controllo la pressione arteriosa è fondamentale per la salute del cuore.
Un’alimentazione ricca di potassio, magnesio e fibre può contribuire a ridurre la pressione in modo naturale.
Oggi ti propongo un’insalata fresca e nutriente a base di quinoa, avocado e verdure, ricca di nutrienti benefici per il benessere cardiovascolare.
Ingredienti:
- 150 g di quinoa
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- 10 pomodorini ciliegia
- 1/2 peperone rosso
- 50 g di spinaci freschi
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui amari. Cuocila in acqua leggermente salata per circa 15 minuti, quindi scolala e lasciala raffreddare.
- Nel frattempo, taglia l’avocado a cubetti, il cetriolo a rondelle e i pomodorini a metà.
- Taglia a striscioline il peperone rosso e aggiungilo alle altre verdure in una ciotola capiente.
- Unisci la quinoa raffreddata e gli spinaci freschi.
- Prepara un condimento mescolando il succo di limone con l’olio d’oliva, sale e pepe. Versa sull’insalata e mescola bene.
- Completa con i semi di lino per un tocco croccante e nutrienti extra.
- Servi subito o lascia riposare in frigo per un’ora per un gusto più intenso.
Come servirla:
Questa insalata è perfetta come piatto unico per un pranzo leggero o come contorno salutare per accompagnare pesce o carne bianca.
Benefici per la pressione:
- La quinoa è ricca di potassio e magnesio, minerali che aiutano a rilassare i vasi sanguigni.
- L’avocado fornisce grassi sani e potassio, utile per bilanciare la pressione arteriosa.
- I semi di lino apportano omega-3, noti per il loro effetto benefico sul cuore.
