I popoli più longevi del mondo si trovano principalmente nelle cosiddette “zone blu”, aree geografiche in cui le persone vivono in media più a lungo e in salute rispetto al resto del mondo.
Le cinque zone blu identificate sono:
- Okinawa, Giappone
- Sardegna, Italia
- Ikaria, Grecia
- Nicoya, Costa Rica
- Loma Linda, California (USA)
Alimentazione dei popoli più longevi
Nonostante le differenze culturali, queste popolazioni condividono alcuni principi comuni nella loro alimentazione, che contribuiscono alla loro longevità:
1. Okinawa, Giappone
- Dieta tradizionale:
- Ricca di verdure a foglia verde, patate dolci (fonte primaria di carboidrati), tofu, alghe, legumi, cereali integrali e pesce.
- Basso consumo di carne rossa e latticini.
- Utilizzo di tè verde e curcuma.
- Filosofia alimentare:
- Praticano la regola del “Hara Hachi Bu”, che significa mangiare fino all’80% della sazietà.
2. Sardegna, Italia
- Dieta tradizionale:
- Dieta mediterranea basata su cereali integrali, legumi, verdure di stagione, olio extravergine di oliva e un consumo moderato di vino rosso ricco di polifenoli.
- Carne rossa consumata raramente, mentre formaggi di pecora e capra (ricchi di Omega-3) fanno parte della dieta.
- Alto consumo di pane integrale come il “pane carasau”.
- Filosofia alimentare:
- Condivisione dei pasti in famiglia e forte senso di comunità.
3. Ikaria, Grecia
- Dieta tradizionale:
- Simile alla dieta mediterranea, con un ampio consumo di verdure selvatiche, legumi (come ceci e lenticchie), olio extravergine di oliva e pesce.
- Moderate quantità di latticini di capra e vino rosso.
- Erbe aromatiche come origano, salvia e rosmarino con proprietà antiossidanti.
- Filosofia alimentare:
- Vita semplice, pasti preparati con ingredienti freschi e locali, consumo abbondante di tisane e infusi.
4. Nicoya, Costa Rica
- Dieta tradizionale:
- Basata su una combinazione di mais, fagioli neri, zucca e una grande varietà di frutta tropicale.
- Alto consumo di riso integrale e tortillas di mais.
- Consumo moderato di proteine animali, prevalentemente pollo e pesce.
- Filosofia alimentare:
- Mangiare cibi semplici e non processati, con pasti regolari e abbondante idratazione con acqua ricca di minerali.
5. Loma Linda, California (Comunità Avventista del Settimo Giorno)
- Dieta tradizionale:
- Dieta prevalentemente vegetariana o vegana, ricca di legumi, frutta secca, verdure fresche e cereali integrali.
- Alto consumo di frutta e noci, come le mandorle e le noci pecan.
- Evitano carne rossa, alcol e zuccheri raffinati.
- Filosofia alimentare:
- Approccio olistico alla salute con una forte componente spirituale e sociale.
Principi comuni dell’alimentazione dei popoli longevi
- Dieta prevalentemente vegetale: Legumi, cereali integrali, frutta e verdura sono la base della loro alimentazione.
- Moderazione calorica: Mangiano fino alla sazietà senza eccedere.
- Cibi non processati: Evitano cibi industriali, privilegiando prodotti locali e stagionali.
- Consumo moderato di proteine animali: Preferendo pesce e latticini di capra rispetto alla carne rossa.
- Abbondante uso di erbe e spezie: Utilizzate sia per il gusto che per i benefici salutari.
- Forte legame sociale: Mangiare in compagnia e condividere i pasti è una pratica diffusa che riduce lo stress.
Seguire queste abitudini alimentari, insieme a uno stile di vita attivo e sereno, sembra essere la chiave della longevità di queste popolazioni.
