Le bruschette sono un grande classico dell’estate, ma anche della primavera, ottime per un aperitivo o per un antipasto sfizioso. Provate a insaporirle con l’Arostina con Aglio e Prezzemolo Bauer, un preparato aromatico pregiato, ideale per le ricette di pesce, ma anche per molte altre preparazioni come quella che vi mostriamo oggi.
Ingredienti:
- 20 pomodorini datterino
- 4/6 fiori di zucca
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 spicchio d’aglio
- 40 ml olio extra vergine d’oliva
- q.b. Arostina con Aglio e Prezzemolo Bauer
- Pane tipo francese o pugliese
- q.b. basilico fresco
Preparazione:
Come prima cosa, lavate le verdure. Poi tagliate i pomodorini a quarti, la melanzana, la zucchina e l’aglio a fettine sottili, ed infine eliminate il pistillo dai fiori di zucca.
Quindi, in una ciotolina versate l’olio, unite l’aglio e 2 cucchiaini di Arostina. Mescolate e tenete da parte.
Riscaldate una piastra antiaderente e grigliate le verdure (melanzane, zucchine e fiori). Poi togliete le verdure dalla griglia e fate intiepidire, spennellate la superficie delle melanzane e delle zucchine con l’olio aromatizzato.
Dopo, spennellate anche un lato del pane, con l’olio aromatico e grigliate un minuto per lato. Condite i pomodorini con l’olio aromatico rimasto.
Infine, farcite il pane con le verdurine e completate con qualche fogliolina di basilico fresco.
Servite le vostre bruschette e sorprendete i vostri commensali. Buon appetito da Bauer!
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