Aloo Tikki per un aperitivo dai profumi orientali.
La cucina indiana è caratterizzata da un largo uso di spezie, latte e latticini. Varia molto da regione e regione ma si le maggiori...
Culinary Gardener, quando è la passione a guidare le scelte!
Non esiste chef che non si vanti di scegliere personalmente le materie prime che utilizza, di conoscerle a fondo, di controllare la filiera perché...
Starbucks 2400 metri quadrati di caffè!
Doveva essere un punto vendita come tanti in Europa e invece quando Howard Schultz, amministratore delegato, presidente e fondatore di Starbucks, ha visto l’ex...
Sapori scandinavi e creativitá!
Nel sito www.theworlds50best.com Fäviken è al 41esimo posto dei 50 ristoranti del mondo del 2016, anno in cui ha conquistato due stelle Michelin, ma...
Sushi Brasiliano, quando le culture si incontrano in cucina!
La cucina giapponese in Italia ha subito diversi cambiamenti, da locai esclusivi e d’elité con conti astronomici a proposta parallela nei ristoranti cinesi, con...
La cucina molecolare spettacolarizza la gelificazione.
Non è certo appannaggio della cucina molecolare ma sicuramente con essa il processo di gelificazione assume un significato particolare.
Gli elementi più utilizzati per mettere...
Voglia di dolce “storico” all’ombra del Colosseo? Pasticceria Regoli dal 1916
Pare che qui si mangi il miglior maritozzo con panna di Roma, stiamo parlando della pasticceria Regoli, in via dello Statuto, a due passi...
Il cibo italiano entra in orbita.
Mentre gli scienziati scoprono nuovi sistemi solari con probabili forme di vita gli italiani si adoperano per mandare la tradizione culinaria in orbita.
Si chiama...
Maison du Danemark, quando il ristorante fa notizia oltre la cucina!
Il Flora Danica e il Copenhague sono i due ristoranti, che hanno goduto del restauro del duo di Studio GamFratesi che ha vinto l’ambito...
Ricibiamo, Parma e Piacenze territori anti-spreco!
È stato presentato ai primi di febbraio in occasione della Giornata contro lo spreco alimentare. Si chiama RicibiAMO” è un progetto promosso dall’Associazione Piace...
