Avete voglia di sapori antichi ma leggeri e salutari? Provate la...
Una pianta biennale, coltivata come annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere) dal un fusto erbaceo, cavo e angoloso e con foglie pennate, profondamente...
Non di solo miele ci forniscono le api!
Le api sono uno degli insetti piú affascinanti della storia dell’uomo! Il loro sfruttamento sarebbe iniziato 8500 anni fa e i loro prodotti da...
Mango, toccasana tropicale.
Il Mango è un albero sempreverde che puó arrivare a 40 metri di altezza e una chima di anche 10 metri di diametro. Di...
Aloo Tikki per un aperitivo dai profumi orientali.
La cucina indiana è caratterizzata da un largo uso di spezie, latte e latticini. Varia molto da regione e regione ma si le maggiori...
Culinary Gardener, quando è la passione a guidare le scelte!
Non esiste chef che non si vanti di scegliere personalmente le materie prime che utilizza, di conoscerle a fondo, di controllare la filiera perché...
Starbucks 2400 metri quadrati di caffè!
Doveva essere un punto vendita come tanti in Europa e invece quando Howard Schultz, amministratore delegato, presidente e fondatore di Starbucks, ha visto l’ex...
Sapori scandinavi e creativitá!
Nel sito www.theworlds50best.com Fäviken è al 41esimo posto dei 50 ristoranti del mondo del 2016, anno in cui ha conquistato due stelle Michelin, ma...
Sushi Brasiliano, quando le culture si incontrano in cucina!
La cucina giapponese in Italia ha subito diversi cambiamenti, da locai esclusivi e d’elité con conti astronomici a proposta parallela nei ristoranti cinesi, con...
La cucina molecolare spettacolarizza la gelificazione.
Non è certo appannaggio della cucina molecolare ma sicuramente con essa il processo di gelificazione assume un significato particolare.
Gli elementi più utilizzati per mettere...
Voglia di dolce “storico” all’ombra del Colosseo? Pasticceria Regoli dal 1916
Pare che qui si mangi il miglior maritozzo con panna di Roma, stiamo parlando della pasticceria Regoli, in via dello Statuto, a due passi...
