FOOD

Presentati oggi, in occasione del "Tomato Day", svoltosi a Parma nell’ambito del Cibus Tec, i dati mondiali della trasformazione del pomodoro da industria. Nel 2019, nel mondo, sono state trasformate circa 37 milioni di tonnellate di pomodoro, con un aumento del 5,6% rispetto allo scorso anno.

Un nuovo food concept che negli ultimi anni ha spopolato all'estero ed adesso è arrivato anche in Italia. Stiamo parlando del pasta...

E' arrivato il Week-End Pasta Show, il corso di pasta fresca professionale organizzato dalla E-Mac Professional. L'idea è nata...

È inutile, quando ami un posto lo ami per tutto, ma soprattutto per i suoi sapori, per i suoi profumi…questo è ancora...

Una pubblicazione interessante e fresca di stampa? La Guida SlowFood agli Extravergini Italiani. Arrivata alla ventesima edizione, è stata presentata in occasione di Frantoi...

Cosa occorre per aprire un piccolo laboratorio di pasta artigianale? Dovrete cominciare a trovare un partner per l'acquisto...

Il tartufo è un prodotto difficile da localizzare e coltivare, che fornisce una serie di importanti benefici per la salute. Questa specie...

Pasta Take Away? Stiamo parlando del nuovo concetto di Pasta Fresca. Un'iniziativa su cui l'Azienda E-MAC professional, leader nel settore macchine per...

Aprire un Pastificio? Inizia con il piede giusto partecipando ai corsi per pastaio professionali. Tre giornate "full immersion" nel mondo...

Viste le caratteristiche fisiche dell'Australia e le caratteristiche degli abitanti, la cucina ha subito influenze da diverse culture arricchendo la tradizione culinaria australiana. Nelle...