RUBRICHE

Nel post precedente vi avevo parlato della Pitaya. Frutto di cui non avevo mai sentito parlare. Spinta dalla curiosità ho chiesto subito alla mia amica Dott.ssa...

Il nome simpatico di questa alga, Spirulina, suscita tanta curiosità. Da qualche anno sono in commercio prodotti alimentari a base di spirulina, dal pane alla...

Ed ecco che settembre è cominciato, le vacanze stanno per finire ... e si ricomincia il solito tram tram. Perchè non iniziare con i buoni...

Non poteva mancare la mia visita a Sana 2017 - Fiera del biologico e del Naturale. Sabato mattina mi sono alzata presto e sono...

Care Amiche, buon pomeriggio e ben ritrovate nella mia adorata rubrica “La Tua Allegra Rinascita”. Oggi voglio dedicare questo mio prezioso spazio ad alcune considerazioni...

Care Amiche, buongiorno e benvenute nella mia adorata rubrica nuova fiammante. Grazie per essere qui, grazie per aver deciso di voler condividere insieme a me...

Dopo l'articolo dedicato alle scoperte del food ecco, invece, la novità per quanto riguarda gli utensili da cucina. Procedendo nello stesso padiglione, dove ho assaggiato...

Questa ricetta l'ho preparata sul finire dell'inverno scorso (al termine della stagione dei topinambur) poi per motivi tecnici (avevo girato il video che non...

A volte ritorno!! Ma voi lo sapete che ogni anno il Pantone Colore Institute decreta il colore dell'anno? Be no io non lo sapevo proprio...

Immergiamoci in una tazza di caffè indossando la lente scientifica: se parliamo del chicco tostato, con concentrazioni differenti dei suoi componenti rispetto al caffè verde, è la più consumata tra le bevande nervine, e gli italiani la amano particolarmente. La caffeina è la molecola chiave: non si trova solo nel caffè e segue un iter preciso nel nostro corpo dal momento che avviciniamo il bordo della tazza alla bocca. A seconda del metabolismo del soggetto, cambiano effetti e dosaggi sicuri di caffeina. Grazie al suo contenuto in caffeina, polifenoli e altro, il caffè vanta diversi pregi antinfiammatori, antiossidanti a livello di diversi organi, di prevenzione per le malattie croniche, di miglioramento della qualità della vita. Affrontiamo però anche i difetti parlando di tossine, intossicazione, dose letale e dipendenza da caffeina, che tuttavia non ci riguardano con un consumo moderato nel rispetto delle linee guida. Limiti degli studi di oggi, prospettive future, e infine consigli su come, quanto, quando berlo, ricordandoci che il piacere di un caffè ogni tanto e soprattutto al bar con gli amici non ce lo può togliere nessuno.