Il breakfast, ovvero la prima colazione, è spesso sottovalutato, ma rappresenta il pasto più importante della giornata. Dopo le ore di digiuno notturno, il nostro corpo ha bisogno di energia per riattivarsi: un vero breakfast non solo nutre, ma dà il ritmo giusto alla giornata.
Spesso in Italia ci accontentiamo di un caffè al volo con un biscotto.
Ma il vero breakfast – quello completo, sano ed equilibrato – è un momento che unisce gusto, salute e benessere.
Nei Paesi anglosassoni la colazione è più sostanziosa, con proteine, cereali e frutta.
E non è un caso che chi fa una colazione completa abbia migliori livelli di concentrazione, metabolismo più attivo e meno voglia di snack fuori pasto.
Cosa non deve mancare in un vero breakfast
Un breakfast completo dovrebbe includere:
- Carboidrati complessi, come pane integrale, fiocchi d’avena, cereali non zuccherati;
- Proteine, come yogurt greco, uova, frutta secca, ricotta o affettati magri;
- Grassi buoni, come avocado, semi, frutta a guscio;
- Vitamine e fibre, con frutta fresca e verdura (sì, anche a colazione!);
- Liquidi, per reidratarsi: acqua, tè, spremute o estratti.
Una ricetta ideale per un breakfast completo: bowl di yogurt greco, avena e frutta fresca
Ingredienti per una persona:
- 150 g di yogurt greco intero o magro
- 30 g di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
- 1 manciata di frutta fresca di stagione (es. fragole, banana, mirtilli)
- 1 cucchiaio di frutta secca (mandorle o noci)
- 1 cucchiaio di semi misti (chia, lino, zucca)
Preparazione:
- In una ciotola metti lo yogurt greco.
- Aggiungi i fiocchi d’avena (puoi anche ammollarli 10 minuti prima in un po’ d’acqua o latte per renderli più morbidi).
- Versa sopra il miele o lo sciroppo d’acero.
- Decora con la frutta tagliata a pezzi, la frutta secca tritata grossolanamente e i semi.
- Mescola leggermente e gusta subito.
Come servirlo
Anche l’occhio vuole la sua parte. Usa una ciotola capiente, scegli una bella combinazione di colori con la frutta, spolvera sopra qualche seme in più per un effetto “crunchy”.
Servi con un bicchiere d’acqua tiepida con limone o un tè verde per completare il pasto in leggerezza.
Se sei di corsa, puoi preparare tutto la sera prima e conservarlo in frigo in un barattolo ermetico: avrai una colazione pronta, sana e gustosa in meno di un minuto.
