Osteria vegetariana di nuova generazione. Propone esclusivamente piatti vegetariani ma talmente ricchi di fantasia e creativitá che, anche se siete carnivori incalliti, non sentirete la mancanza della carne!
Si chiama MAM, Milano Amore Mio, e si trova in via Ludovico Muratori 7, accanto a Porta Romana a Milano.
I soci sono 3: Maddalena Monti, Veronica Pecorini( che gestisce Cavalli e Nastri) e Corrado Bonfanti (il proprietario del Bar Cuore).
Il locale rappresenta un vero e proprio progetto di lifestyle. Mescola la sapienza di vari creativi milanesi con grande energia, come lo studio grafico FM e Open Dot.
L’atmosfera che accoglie i clienti è davvero particolare e, ad arredi semplici e servizi di stoviglie scompagnati, tanti bicchieri, coppe, tumbler, che rendono unica la mise en place, si affiancano originali soprammobili come un grande fenicottero rosa.
Per la musica: dischi in vinile che si possono ascoltare e mettere sul giradischi con braccio e tanto di puntina.
Lo chef propone dei piatti decisamente innovativi e golosi. Si va dalla tartare di mango all’uovo in camicia con zafferano, ma le vere specialità del locale sono la parmigiana di melanzane e la zuppa di miso.
Sarete accolti da un vassoio stile bento-jap, con sopra una serie di piatti ben cucinati. Zuppe, verdure, uova e altro…tutto di stagione, tutto very gourmet e, fra l’altro, a prezzi corretti.
