La cernia è un pesce dalle carni pregiate, che vive nel Mediterraneo, in profondità, e si ciba di pescetti, molluschi e gamberi.
E’ facilmente reperibile nella pescheria di fiducia, spesso già sfilettata, ma anche nei grandi supermercati.
Un primo piatto dal sapore del mare, dai tempi di preparazione veloci e dalla facile realizzazione
Ingredienti
Per 4 persone
320 gr di spaghetti
250 gr di filetti di cernia
EVO
Pepe tostato
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
400 gr di passata di pomodoro
Sale
Come si prepara
Rosolare la cernia con l’aglio nell’olio aggiungere il pepe tostato, la passata di pomodoro ed il sale, cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo lessate gli spaghetti e quando sono pronti amalgamateli al sugo.
Servite con un po’ di prezzemolo tritato ed un buon vino bianco
